방학 맞은 아이를 위한 간단하지만 든든한 아침 메뉴

요즘 우리 아이는 방학,
저는 여전히 바쁜 워킹맘입니다.
아침마다 출근 준비하랴, 아이 챙기랴 정신이 없지만
그래도 아이의 한 끼만큼은 최대한 정성스럽게 준비해주고 싶어요.

그래서 요즘 아침에 자주 만드는 간단하면서도 영양 챙긴 메뉴를 공유해볼게요.

게임하며 집어먹으라고 비닐장갑과 함께 주먹밥 준비, 아들은 이게 최고란다.

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🥗 샐러드: 양상추 + 블랙올리브 + 리코타치즈 + 오리엔탈 드레싱

먼저, 아삭아삭한 양상추에
짭짤한 블랙올리브, 고소한 리코타치즈를 얹고
오리엔탈 드레싱을 살짝 뿌려 샐러드를 만들어줘요.

기름지지 않고 산뜻해서 아이도 좋아하고,
입맛이 깔끔하게 열리는 조합이에요.

🥐 하츠베이커리 빵 한두 개

마무리는 간단하게,
냉동실에 쟁여둔 하츠베이커리 빵 중 하나!
식빵이나 미니크루아상처럼 부드럽고 부담 없는 걸로 고릅니다.

가끔은 샐러드 대신 샌드위치로 바꾸기도 해요.
이건 정말 아이 기분 따라, 엄마 시간 따라 유동적으로~ 😄

 

 

🍙 주먹밥: 볶은 야채 + 밥 + 김

냉장고 속 남은 야채들을 다져서
참기름에 살짝 볶아 밥과 쓱쓱 비빕니다.
그다음 김에 싸서 동글동글하게 주먹밥을 만들면 완성!

한 입에 쏙쏙 들어가는 크기로 만들면
아이도 귀찮아하지 않고 잘 먹더라고요.

매일 아침 정신없이 지나가지만
이렇게라도 아이의 입에 건강한 한 끼가 들어가는 걸 보면
참 다행이고 고맙다는 생각이 들어요.

엄마표 아침밥, 대단한 건 없어도
정성 하나만큼은 꼭꼭 담고 싶은 요즘입니다.

방학 동안 아침 메뉴 고민 중이신 분들께
소소한 도움이 되면 좋겠어요 😊